老北京特色美食鹵煮火燒，在制作時都用到了哪些材料？

準備豬大腸，豬小腸，豬心，豬肺，豬肝，炸豆腐，小麥粉，桂皮，老抽，生抽，姜等食材。

主料：豬大腸兩斤、豬肺一個、肚一個、面粉500克。輔料：豆腐一塊、酵母5克。調(diào)料：黃豆醬油50克、冰糖15克、鹽25克、蔥姜各10克、二鍋頭1/3瓶、黃醬20克、醋20克、郫縣豆瓣10克、豆豉5克。香料：大料3個、桂皮1小塊、白芷2片、沙姜2片、香葉5片、砂仁3個、花椒20粒、干辣椒3個、肉蔻1個，用紗布包好扎緊。

比如說有餅子，還有就是大腸，同時還包括一些肝，然后還有豆腐，肺頭，火燒，韭菜，花，辣椒油，腐乳等等。