芝麻菜可以生吃嗎 芝麻菜怎么去苦味好不好

芝麻菜可以生吃嗎
可以。一般芝麻菜是用來制作沙拉的。
涼拌芝麻菜
主料：芝麻菜適量
調(diào)料：醋(紅)適量、蒜適量、辣椒油適量、紅椒少許、花椒油適量
步驟：
1.芝麻菜洗凈控干放入盤中
2.紅椒切絲、蒜拍末
3.鹽、雞精、花椒油、香油、紅油、紅醋調(diào)成汁
4.將調(diào)好的汁倒入芝麻菜中，撒上紅椒絲、蒜末即可
芝麻菜怎么去苦味
先把菜用開水煮一下,還覺得苦就先用鹽油炒一下,最后起鍋時加點糖,應(yīng)該就只會有甜味沒有多少苦味了。但是有苦味的蔬菜才有清熱去火的效果。
芝麻菜在開花前就要采摘，不然它的口味會非常重。選購芝麻菜的時候葉子要選鮮綠色的，看上去比較新鮮，長度最好在五到十公分左右。芝麻菜很容易變壞，在保鮮袋里密封后在冰箱里一般保存不超過三天。芝麻菜在意大利的餐桌上特別普遍。一般用于沙拉、湯、意大利面和一些炒的蔬菜菜肴中。