牛骨頭湯如何燉得湯清有回甘，需要下怎樣的配料？

鍋中倒油，放入蔥，姜絲，干辣椒，辣椒煸炒出香味兒放入提前超過水的牛肉塊加醬油，白糖，料酒和少量黃醬翻炒。炒好放入砂鍋加熱水。燉煮一小時即可。

首先要買一些牛骨回來，然后清理干凈，最后下鍋燒油，把牛骨放進去，然后再加上些佐料，之后再加入大量的水，然后再熬制一個小時左右，這樣就燉出了牛骨湯，并且需要在里邊下入胡蘿卜，白蘿卜，蔥，姜，蒜，咸鹽，味...

想要讓牛骨頭湯湯清有回甘，可以在熬制得時候加入一點蘋果和陳皮，蘋果可以使湯汁變得更鮮甜醇厚，陳皮可以去除腥味，除此之外，在熬制得時候要小火熬制。

配料：鹽適量、香菜5g 主料：排骨500g 具體做法如下： 1、排骨洗凈泡凈血水。 2、和冷水一同下鍋。 3、燒開后產(chǎn)生浮沫，撇干凈。 4、姜切片。 5、下入撇凈浮沫的...

需要放料酒、鹽、雞粉、耗油，以下是做法。 主料：豬大骨頭700克 輔料：姜絲5克、白蘿卜1根、香蔥3根 步驟： 1、準(zhǔn)備好食材。 2、姜切絲，白蘿卜切塊。 3、鍋中熱水，加入豬大骨頭，香蔥，去腥去...

　　清燉骨頭湯的原料：骨頭一根 　　清燉骨頭湯的配料：花椒5粒、八角1個、蔥1段、姜2片 　　清燉骨頭湯的調(diào)料：雞精1/4勺 　　清燉骨頭湯的做法： 　　1、準(zhǔn)備好骨頭； 　　2、把花椒、...

準(zhǔn)備材料：牛尾270克、牛鞭250克、當(dāng)歸5克、黨參8克、鐵棍山藥300克、枸杞5克、紅棗8個、鹽6克、油15克、黃酒3克、清水3500毫升、生姜10克 制作步驟： 1、牛鞭、牛尾煮出...

主料：土雞500g? 輔料：生姜適量、鹽適量、桂圓干適量、胡椒碎適量、西洋參適量、陳皮適量、枸杞適量 步驟： 1、準(zhǔn)備桂圓肉、西洋參、胡椒碎、陳皮 2、土雞半只切塊 3、溫水下鍋焯...

大骨頭燉湯放生姜、鹽、花椒、料酒、醋、香油、雞精、蔥花等調(diào)料。 做法 白蘿卜1個、豬筒子骨2根、生姜、鹽、花椒、料酒、醋、香油、雞精、蔥花適量。 白蘿卜去皮切滾刀塊備用。 2.筒子骨敲成段，...

燉排骨湯可分為兩類，一類是清湯型，一類是濃湯型。清湯型的放的調(diào)料要少，小火慢燉，主要調(diào)料有蔥姜蒜，花椒，香葉，喜歡菌類的可以放入茶樹菇，或是西洋參也可，千萬不要放醬油，會影響湯色。香辛類的調(diào)料也不要放...