甜湯圓怎么做

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.黑芝麻花生湯圓——湯圓中的經(jīng)典

材料：糯米粉200克，溫水 餡料：熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，豬油28克，糖40克

1. 炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁機(jī)打碎，然后加入豬油和糖，攪拌均勻，放冰箱冷藏，豬油會凝固，容易包餡。

. 糯米粉加慢慢加溫水，揉成一個比較軟的面團(tuán)。然后取一部分在揉面墊上滾成長條，切成一個個小劑子，大小看你自己喜歡。

每個劑子揉圓壓扁，包入一個餡料。

4. 開水下鍋，點一次水，浮起即食。

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2.酒釀湯圓——既是甜品又是補品

材料：湯圓，甜酒釀，雞蛋，枸杞

做法：

湯圓可以按照上面自己做，也可以買速凍湯圓。

煮湯圓的時候，舀一些甜酒釀出來，這個是我自己做的酒釀哦，超市應(yīng)該也有賣。

打開一個雞蛋。

等水沸騰時，加入適量甜酒釀。

再次沸騰時，沿著鍋邊淋入蛋液，不要攪拌。
蛋液會慢慢凝固，浮起，加幾顆枸杞，即可關(guān)火。

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3.紅豆小湯圓——不用包餡也好吃

材料：紅豆100克，糯米粉100，溫水90克，紅糖適量

做法：

1. 紅豆提前浸泡兩三個小時。

2. 放入電壓力鍋，加水，沒過紅豆一點點就行。

3. 選擇“豆類”程序。用電壓力鍋比較快，省心，你當(dāng)然也可以選擇用其他鍋。

4. 糯米粉中慢慢加入溫水，混合成一個面團(tuán)。

5. 揉成長條狀，切成一個個小劑子，揉圓。（小一點，容易熟。）我吃了一半，剩下的一半放冰箱冷凍，照片里是冷凍后第二天的圓子，第一天的忘記拍了

6. 把煮好的紅豆和湯倒在鍋里，加入適量紅糖，邊煮邊壓，這樣部分紅豆就會成紅豆沙。水開后，加入圓子，浮起即可。