土豆吃起來有點(diǎn)澀嘴還能吃嗎

原因是土豆中有一種成份味道有點(diǎn)澀,經(jīng)過水洗后就沒有了,因而煮的土豆沒有澀味.炒土豆絲一定要先用清水浸泡，放油多一點(diǎn)，放些花椒、醋之類的調(diào)味品，炒出來味道一定很好的。

土豆是很多人喜歡食用的一種食品，土豆絲、土豆片、土豆塊、土豆泥、土豆沙拉等，可以讓你變著花樣吃。但偶爾也會遇到有澀味或麻口的土豆，的確讓人遺憾。有沒有能在烹調(diào)前或烹調(diào)過程中除去土豆?jié)兜暮喴追椒兀坑?!-- -->...

基本上土豆的成分就是淀粉。如果是土豆中毒的話，一般是發(fā)芽土豆的土豆皮。土豆的毒素主要是龍葵素。特別是在皮青的和發(fā)芽的土豆中，龍葵素的含量很高，極易中毒。所以口感澀還是不宜食用了。

土豆在生長過程中被太陽曬到變青了[部分]，土豆內(nèi)部生成大量有毒物質(zhì)“龍葵素”所以吃的時(shí)候覺得發(fā)麻，最好不要吃。如果想吃可以切成細(xì)絲用涼水浸泡半小時(shí)，炒的時(shí)候加點(diǎn)醋就行。毒也沒啦，也不麻了。

煮熟的土豆會有苦澀味的原因： 可能是庫存的陳土豆，還是不要吃了，這樣的土豆有毒。

煮熟的土豆會有苦澀味的原因： 可能是庫存的陳土豆，還是不要吃了，這樣的土豆有毒。

豆花主要是由黃豆研磨加水熬制成豆?jié){，在豆好備漿中加入鹵水（一般稱作點(diǎn)鹵），豆?jié){中的蛋白成絮狀友高毀，此時(shí)就叫做豆念鍵花。如果吃后嘴中苦澀，應(yīng)該是鹵水加多了。

1.可能沒有炒熟。 2.土豆發(fā)芽，不新鮮啦，可能還有毒。 3.某些調(diào)料放多了，比如鹽。炒土豆的時(shí)候不要先放鹽，鹽會加重苦味和澀味，如果沒有鹽的催化，土豆是不會澀和苦的。若土豆快出鍋時(shí)再放鹽，土豆中的苦...