小鍋米線家常做法，正宗小鍋米線怎么做

小鍋米線沒(méi)有特定的設(shè)備啊，呵呵，也可能是我不知道。一般而言，我們自己家做小鍋米線都用一般的效果就可以了，感覺(jué)味道仍然很棒的。程序如下：
1、水燒開(kāi)；
2、加入肉末，稍煮，煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)肉老了就不好吃了；
3、加入米線，并放入腌菜、韭菜、豌豆尖等等；
4、加醬油、辣椒、鹽、味精等配料調(diào)勻；
5、起鍋。
簡(jiǎn)單的步驟就是這樣了，就我的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，小鍋米線好不好吃主要看米線的質(zhì)量如何，醬油的味道正不正，還有腌菜的味地不地道。有些配料也很關(guān)鍵，比如麻椒、椒鹽粉，還有一些賣(mài)的料，比如“米線帽子”等，但那些料的配制和量的多少，就要靠自己慢慢實(shí)踐，或者請(qǐng)教玉溪大廚叔叔了，我就知道這些，謝謝你喜歡云南美食。嘿嘿。