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如何自做紅曲酒

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如何自做紅曲酒

2022-12-17 19:43

2個(gè)回答
2022-12-17 22:51

材料：? 梗米500克?，水1000克，紅曲粉100克? ??

1、準(zhǔn)備好所需食材

2、將大米淘洗干凈在鍋里加水煮開(kāi)，不能煮太軟，水一開(kāi)就可以。
將煮開(kāi)的大米吧水瀝干后放到蒸鍋里蒸熟。

3、接著燒開(kāi)水冷卻后與紅曲粉攪拌均勻備用

4、蒸好米飯冷卻至30度左右紅曲水拌勻裝罐直至發(fā)酵出酒香

5、經(jīng)過(guò)一個(gè)月發(fā)酵沉淀的最后成果。


2022-12-17 20:38
新鮮成熟葡萄10斤，洗凈，濾干，加入3斤白糖搗碎拌均，置于密封容器內(nèi)，避光存放于25度陰涼處，2周左右可成酒。
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