椒鹽蝦頭怎么做如何做好吃

用料

主料

蝦頭250克

輔料

食用油

250克

椒鹽

1茶匙

小蔥

1根

椒鹽蝦頭的做法

1.

準(zhǔn)備所需材料

2.

蝦頭洗凈，用剪刀把蝦須剪掉

3.

要剪得干凈一點

4.

然后清洗干凈，瀝干水份（一定要瀝干水）

5.

鍋內(nèi)放入油燒至200度

6.

倒入蝦頭快速炸1分鐘

7.

然后把蝦頭撈起

8.

當(dāng)油溫降至160度時，再次放入蝦頭復(fù)炸2分鐘

9.

將炸好的蝦頭撈起

10.

鍋內(nèi)放入少許油燒熱，放蒜炒香

11.

倒入蝦頭翻炒一下

12.

再加入椒鹽

13.

撒上蔥花

14.

最后拌勻即可

烹飪技巧

蝦頭洗凈一定要瀝干水份，一滴水也不能有，以免炸的時候爆鍋，油爆出來會燙傷皮膚，這點得注意。