如何做出肥而不膩的豬腳飯？

豬腳是一種非常美味的日常食物，在制作豬腳的時(shí)候要先焯水去腥。加入鹵料包生抽，醬油，蠔油調(diào)味。 這樣制作出來(lái)的主角就不會(huì)膩。

隆江鹵豬腳，豬腳去腥味，把豬毛用火給燒焦、燒徹底。它們完全的清洗干凈以后，準(zhǔn)備好鹵水料，用小火慢鹵的方法制作

豬腳洗凈，去毛，剁成塊，煮3分鐘去血。冷水洗干凈。在油鍋里煎5分鐘，直到豬皮變緊。準(zhǔn)備一個(gè)陶瓷鍋，加入所有調(diào)料，將豬腳放到陶瓷鍋，加冰糖和料酒。加入冷水開(kāi)始燉，60分鐘后，打開(kāi)蓋子，用鹽調(diào)味，用醬油上...

用料 ? 豬蹄 ? ?1只 ? ? 啤酒 ? ?2瓶 ? ? 李錦記鹵水汁 ? ?大半瓶 ? ? 冰糖 ? ?1小把 ? ? 老抽 ? ?1小勺 ? ? 生姜 ? ?三片 ? ? 料...

主料 豬腳1200公克 輔料 蒜仁5顆 姜片3片 青蔥2枝 八角1粒 水1300㏄ 醬油250㏄ 鹽.冰糖 1大匙 豬腳飯的做法步驟 1. 豬腳洗凈，放入沸水中汆燙約10分鐘，再...

豬腳飯是廣東省惠來(lái)縣經(jīng)典的小吃，屬于粵菜系。其味道鮮美加以本鎮(zhèn)的特色米飯，組合成了隆江豬腳飯。肥而不膩，入口香爽，是當(dāng)?shù)匾坏烙忻牟穗?。?jīng)濟(jì)實(shí)惠，方便快捷，爽香開(kāi)胃，是深得潮汕人和海南人喜愛(ài)的快餐...

說(shuō)起豬腳飯，最有名的就是澄海東里豬腳飯了，澄海東里有一家頗有名氣的專門經(jīng)營(yíng)豬腳飯的大排檔，店里擺設(shè)整潔干凈，食客們都沖著這家有名的“豬腳飯”而來(lái)。周日趕在閑暇時(shí)刻，來(lái)品嘗傳說(shuō)中“豬腳飯”的美味。據(jù)...