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威化餅干是怎樣做的

2022-12-13 16:12

1個回答

威化是餅干的一種，英文名為wafer，意為薄餅，早期的威化其實(shí)就是很薄而松脆的酥松餅干，后來為了能有良好的口味，在幾層薄餅中夾以糖、巧克力等提高食用樂趣，進(jìn)而演變到現(xiàn)在市面上我們常見的夾以不同風(fēng)味餡料的大多涂有巧克力等的威化餅干。

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1個回答2022-12-20 02:02

威化餅干是一種甜品點(diǎn)心，是以小麥粉（或糯米粉）、淀粉為主要原料，加入乳化劑、膨松劑等輔料，經(jīng)調(diào)粉、澆注、烘烤制成多孔狀片或造型，在片子之間或在造型中間添加糖、油脂等夾心料的兩層或多層餅干。

1個回答2022-09-17 12:04

大哥,它是英文諧音的由來,就像夾克,咖啡,一樣,明白了吧?

1個回答2022-09-18 13:21

威化，wafer，原意為用膠紙封。威化餅指夾層膨化酥餅。淀粉類原料經(jīng)過加壓、加熱處理后使原料本身的體積膨脹，內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)亦發(fā)生了變化，經(jīng)加工、成型后在中間加有兩至三層的甜味餡料而制成。

1個回答2022-09-13 17:07

2個回答2022-09-25 21:35

這是一種帶夾心的脆薄餅，其英語名稱為wafer ，故被稱作威化餅干或華夫餅干。

2個回答2022-09-18 04:52

因?yàn)橛刑欠?，還有一部分淀粉在口中被霉轉(zhuǎn)化為氨基酸（谷氨酸—味精鮮的來源），之后口感上來說，脆脆的，也很酥爽吧，再加上香香的...哦，我流口水了...

1個回答2023-02-22 06:23

買本書看看。

4個回答2022-09-17 20:39

威化餅是餅干類中熱量最高的，其次是酥性餅干。熱量最低的餅干是蘇打餅

3個回答2022-10-01 21:45

威化餅干熱量高，吃多了會造成肥胖，尤其對孕婦有害。威化餅干中多少會有一些防腐劑、香精之類的添加劑，這些成分對胎兒的生長發(fā)育都是有影響的，一定要注意。

3個回答2022-10-05 01:45

有害，因?yàn)榕蚧称范己U，鉛對人體有害。另外還含有防腐質(zhì)。

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