熱干面怎么做

熱干面的做法的工具/原料：
　　面條、辣蘿卜、香油、芝麻醬、醬油、鹽、味精、雞精、香料汁、香菜。
　　常記熱干面的做法步驟/方法：
　　1、先準(zhǔn)備好堿水面條。
　　2、將辣蘿卜切成丁。
　　3、用香油將芝麻醬慢慢調(diào)成掛糊狀，再加入適量醬油、鹽拌勻。
　　4、面條抖散下入沸水鍋中，煮至八成熟時(shí)撈出瀝干水份，然后用涼水沖洗。把面條上的淀粉洗掉。
　　5、將面條平攤在一個(gè)較大的平盤內(nèi)，淋上香油，用電扇吹涼，防止面條互相粘連。
　　6、吃之前，再將晾涼的面條在開水里快速燙一下，瀝干水后裝入碗內(nèi)，將調(diào)好的芝麻醬料、秘制料汁和蘿卜丁倒在面條上，撒上鹽、味精、雞精、蔥花拌勻。