長樂冰飯的冰水做法

冰水是加了香精。

冰飯制作方法：
將糯米煮好放涼，再加入冰水、冰沙，（將米飯淹沒即可）。再加上椰果、銀耳、西瓜（菠蘿）、紅豆、花生等一類的東西，一碗冰飯就成了。（當然根據(jù)個人所好，可以不加自己不喜歡的東西）

注意事項：
1、要讓它自然涼，不能放冰箱，放冰箱就容易失去水分。又不能涼放太久，放太久米粒會硬，失去口感。也不能做好放那等著吃，那樣泡在冰水里太久米粒就變爛了。最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，才有那份軟而不爛的嚼勁。
2、一碗冰飯的好壞，冰水起了很大作用，水質(zhì)一定要好稍甜又不能甜過頭。冰涼度要剛好，太冰一時間咽不下口，不夠冰又少了那份涼意。
3、花生一定要脆，在冰水的柔情中，忽然吃到不是軟的或者有嚼勁的，而是脆生生的，讓你在清涼安靜的同時又保持活力。

主料：血糯米、碎冰
輔料：草莓，蘋果，獼猴桃，葡萄干,桂圓干,花生,哈密瓜,西瓜,
調(diào)料：糖、黃油、香草精
烹制方法：將血糯米煮5分鐘后倒出控水，再倒回鍋中，加入少許香草精，小火不停攪拌煮10分鐘，煮至米飯粘稠后關(guān)火，加少許糖、黃油拌勻，冷卻后再加入水果粒拌、碎冰拌勻即成其實是有點對這兩個人無語