請問正宗青島蛤蜊的具體做法是什么？

先把蛤喇洗凈，準備川椒，蒜，蔥，雞精，大火，川椒炒香，加入蔥，蒜，炒兩下加入蛤喇翻炒，少添一點熱水，加入鹽，雞精，蓋鍋，燜2 ，3分鐘即可裝盤。

首先準備材料，蛤蜊買回之后使其吐沙，清洗干凈。蔥、姜、蒜、干紅辣椒切好備用。
鍋內入油，7分熱的時候放入干紅辣椒。隨后加入蔥、姜、蒜，爆香。放入蛤蜊，大火翻炒，可以看到青色的蛤蜊皮正在變紅
炒好后裝盤！如果有喜歡吃香菜的，可以出鍋的時候加一些香菜末，味道會更好哦！

先將蛤蜊用水泡，水里加鹽和香油，腌制半個小時，砂鍋中倒油，放入蛤蜊，上邊放上蔥姜絲，過熱就行了，另起鍋中放油，加入蒜泥炒，碗中放入炒過的蒜，蠔油，雞精，鹽，紅辣椒，橄欖油，再加入蛤蜊，攪拌均勻即可。