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怎么做餃子皮又薄又好吃

2022-12-05 23:37

1個(gè)回答

2022-12-06 02:24

1/3澄面沸水和面，2/3普通面粉冷水和面，兩者揉到一起。這種面團(tuán)做皮，生皮的時(shí)候筋度不強(qiáng)，不宜大力拉扯，但可以搟的足夠薄，煮的時(shí)候筋度馬上就上來了，皮薄但不會破。這個(gè)原理就如同漏粉，紅薯粉和面的時(shí)候一點(diǎn)筋度都沒有，但只要入開水，馬上筋度就上來了，好吃耐嚼，扯都不易斷。喜歡薄皮大餡的親，可以采用這種方法做餃子皮。澄面就是小麥淀粉，是做水晶蒸餃用的面粉。

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怎樣做皮薄餡多的餃子

1個(gè)回答2024-10-18 20:07

　　餃子好吃調(diào)餡是關(guān)鍵，和面、搟皮、包餃子捏褶，這些小小的細(xì)節(jié)更是重要。餃子皮柔韌才能包住更多的餡，才能過做到薄皮大餡。包餃子這事兒啊，面子、里子都很重要。【廚房小妙招：這樣包餃子，皮薄餡又大】　...

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這個(gè)飯店的餃子皮薄餡大很受大家歡迎中的薄讀音是什么意思是什么？

1個(gè)回答2022-11-20 14:40

bao，不厚的意思。

餃子皮太薄難免要露餡打十二生肖里的一種動物

1個(gè)回答2022-12-25 09:35

餃子漏陷了打一動物

餃子皮怎么做才能又薄又軟又筋道

2個(gè)回答2022-12-06 21:57

選擇餃子粉和面，用涼水和面，放一個(gè)雞蛋打入面粉中，涼水和好面醒發(fā)20至30分鐘后就可以用來搟面皮包餃子了，再就是下餃子是水中放入半勺鹽出鍋的餃子皮會更筋道。

為什么餃子要做成皮薄餡大？不應(yīng)該是皮厚的好吃嗎？

4個(gè)回答2022-11-16 16:03

餃子皮薄餡大這樣好吃容易熟，如果皮厚就要煮的時(shí)間長，餃子時(shí)間長了皮就會成糊沒勁道，不入口，甚至里面的餡不太熟，尤其是肉類，那更不容易熟。

餃子皮可以做什么寶寶

1個(gè)回答2024-01-20 10:37

食材：餃子皮6片，包菜芯10幾片，蘆筍2根，西紅柿1個(gè) 調(diào)味：生抽或鹽（1歲以下不加）烹制方法：炒參考月齡：11M+ 所需時(shí)間：10分鐘步驟 Steps 1. 食材準(zhǔn)備好。包菜取的...

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餃子皮的做法？

1個(gè)回答2024-02-12 09:46

每個(gè)牌子的面粉的吃水量不同，因此和面團(tuán)時(shí)候所加的水分也有些許差異，基本上，2杯面粉要加將近1杯的水（要留約1/5杯，看情況再慢慢地補(bǔ)充）。冷水面是全部加冷水，而做燙面時(shí)，則2/3量的水是熱水，先均勻...

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餃子皮寶寶可以吃嗎

1個(gè)回答2024-11-21 09:24

　　餃子皮一定要包餃子？當(dāng)然不是了，包上香蕉油煎味道棒極了！這道餃子皮香蕉餅就是腦洞大開的結(jié)果，這可不是什么黑暗整理，實(shí)打?qū)嵉耐馑掷锬?，還帶有甜絲絲的香蕉的幽香。下面就來給大家詳細(xì)地介紹一下餃子皮...

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餃子怎么弄才能薄皮大餡，而且煮不爛

4個(gè)回答2022-12-05 23:37

和面的時(shí)候少加一點(diǎn)鹽，面要和的稍硬點(diǎn)，揉好后放十分鐘左右在揉，這樣反復(fù)最少兩邊以上，這樣搟皮的時(shí)候即不粘下鍋也不易爛。

北方有些人包餃子都是皮厚餡小，南方是皮薄餡大，這是為什么？

2個(gè)回答2023-08-24 06:51

因?yàn)楸狈饺税溩佣际亲约簱{皮，因?yàn)閭€(gè)頭大，南方人就覺得是皮非常厚，其實(shí)并不是這樣。南方人一般都是用澄粉包的水晶餃子，非常透明，能看到里面的餡料，覺得餡很大，其實(shí)這都是視覺上的錯覺造成的。

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