冬瓜怎么做好吃？有哪些簡單好吃的做法？

冬瓜薏仁鯽魚湯

材料

薏仁；冬瓜；鯽魚；枸杞；蔥段；姜片；料酒；鹽；香油；

做法

1、薏米仁洗凈后放水中浸泡一個小時，枸杞洗凈備用。冬瓜去皮切成塊兒。

2、鯽魚去除內(nèi)臟洗凈備用。鍋中放清水，把鯽魚和薏米仁放入鍋中大火燒開。

3、開鍋后放入蔥段和姜片，倒入少許料酒，改文火慢燉50分鐘。50分鐘后放入冬瓜燉煮10分鐘。放入枸杞燉煮5分鐘，放入適量鹽，淋入香油即可出鍋。

豉香煎蒸冬瓜

材料

冬瓜100克；紅椒1個；香蔥1根；海米10粒；豆豉醬1湯勺；蒸魚豉油1湯勺；鹽少許；

做法

1、冬瓜去皮、切厚片，蔥切末，紅椒切末；冬瓜兩面分別用刀輕輕劃一些十字刀口；鍋中加入少許油，搖勻，燒熱后放入冬瓜片；

2、小火煎至冬瓜呈半透明色；將冬瓜片擺在小盤中；根據(jù)個人口味撒上適量豆豉醬；再撒上少許紅椒末點綴；

3、淋入少許蒸魚豉油，最后撒上少許海米；將裝飾好的冬瓜放入開水蒸鍋，大火蒸5分鐘，出鍋撒上蔥末即可。