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葡萄汁冷凍成冰塊再解凍，為什么先化的部分顏色、味道與水一樣？

2022-12-01 12:30

2個回答

2022-12-01 17:19

因為，太稀了。大部份的糖還在冰里。結(jié)冰后，糖分子與水分子的分布會發(fā)生改變，就像巧克力你拿去凍過之后，表面會有一層薄霜，那就是糖分，因為冰凍會導(dǎo)致糖結(jié)晶，分布在巧克力表面。那么這里糖結(jié)晶后，就不會溶于水，那么水便是不甜的。不知道，你滿意嗎?

2022-12-01 16:30

那就是水啊，那些都是空氣中的水分，然后被一起冰凍了，剛開始化的時候，水比葡萄汁多，把先化的葡萄汁稀釋了。

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葡萄可以冷凍嗎？

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1、首先，用相對應(yīng)的冰塊模子來凍出兩個這樣的冰塊。 2、然后，稍微融化一下取出這些冰塊。 3、接下來，把這兩個半塊的冰塊合成一塊速凍，就成為一個完整的空心冰塊了。這對于制冷設(shè)備要求是比...

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