四川的缽缽雞，為什么叫缽缽雞？油為什么是紅色的？

缽缽雞起源于四川，最初是將雞放入瓦罐后加入枯銀各種香料制作而大鎮(zhèn)成，而四川方言中“缽缽沒仿宴”是瓦罐的意思，所以使用瓦罐裝的雞肉又被稱之為“缽缽雞”。

缽缽雞以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。

　　缽缽雞是四川成都的漢族特色小吃，屬于川菜系。源于四川樂山。此菜一聽其名，就覺得很新奇，“缽缽”其實就是瓦罐，缽?fù)饷媸钱嬛t黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制...

缽缽雞是四川成都的漢族傳統(tǒng)名小吃,屬于川菜系,從清代流傳至今已有上百年的歷史。1990年獲成都市個體名小吃優(yōu)質(zhì)獎,1991年被成都市人民政府命名為優(yōu)質(zhì)名小吃?！袄徖彙逼鋵嵕褪峭吖?缽?fù)饷媸钱嬛t黃相間...

缽缽雞是一種四川傳統(tǒng)名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。具體做法如下： 主料：光仔雞1個。 輔料：油辣椒1湯匙...

缽缽雞是一種食物，說明他肚子餓了想吃。你有機會可以找找看哪里有，可以下次帶他吃。

缽缽雞是四川成都的漢族傳統(tǒng)名小吃,屬于川菜系,從清代流傳至今已有上百年的歷史。1990年獲成都市個體名小吃優(yōu)質(zhì)獎,1991年被成都市人民政府命名為優(yōu)質(zhì)名小吃。“缽缽”其實就是瓦罐,缽?fù)饷媸钱嬛t黃相...

1、準備千里香，小茴香，八角，花椒，香果，香葉，丁香，白寇，香果，白芷，桂皮。2、將香料敲碎，熱水浸泡30分鐘，雞腿燉15分鐘撈出，將骨肉分離，骨頭繼續(xù)燉一個小時。3、油溫燒至六成熟，改知消鍋中放油，...

1、準備竹簽和雞胗。 2、所有食材切片切塊處理好待用。 3、取一個大鍋，水開后加入少許鹽，下入所有食材汆燙熟。 4、另取一鍋煮葷菜，加入料酒、蔥姜煮開，焯出血沫煮熟撈出。 5、把所有的食材煮熟撈出待用...

因為缽缽雞。吃起來不彎沖會上埋戚殲火。做起來也比較簡單。不用像火鍋一樣去煮火鍋料。而缽缽雞屬于涼著吃的食材。所以很多人非常喜仔悄歡吃缽缽雞。而波波雞也非常適合年輕人吃。吃起來方便時尚很多年輕人三五成...