百香果為什么會爆炸

百香果是酸性，容易發(fā)酵出氣體，而百香果果殼或是瓶子，內(nèi)部相對密封，百香果發(fā)酵出的氣體會不斷膨脹，引起爆炸。
百香果冷凍爆炸是因?yàn)榘傧愎l(fā)酵之后產(chǎn)生氣體，瓶子承受不住這些壓力，就會發(fā)生爆炸的情況。百香果在完全冷凍的狀態(tài)下是不會發(fā)生爆炸的，在冰凍狀態(tài)下它是固體的，即使發(fā)酵的氣體想沖出，但會被冰塊擋住，只能從冰塊的縫隙里面緩慢的釋放。
在解凍的時(shí)候要打開蓋子，等到解凍成液體之后，再倒出來。另外，像百香果醬屬于純天然零添加，因此會產(chǎn)生氣體，導(dǎo)致爆炸的情況，有的果醬有添加劑，不是純天然成分，因此不具備微生物發(fā)酵的條件，就不會發(fā)酵產(chǎn)生氣體，導(dǎo)致爆炸。