吃哪種肉對人體非常健康？

其實(shí)各種肉中的多數(shù)營養(yǎng)素含量相差不大，都可以為人體提供所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白和多種微量營養(yǎng)素，諸如：維生素A、維生素B2、維生素B6、煙酸、鐵、鋅、硒等。只是脂肪含量和脂肪酸的組成差異較大，對健康的影響稍有不同。

魚、蝦、蟹、貝類等水產(chǎn)品和雞、鴨、鵝等禽類含的脂肪相對較少，而且水產(chǎn)品中的不飽和脂肪酸含量豐富，有些魚類還富含EPA和DHA，對預(yù)防心血管疾病有一定的作用。

豬、牛、羊等畜肉雖然脂肪含量高，且多為飽和脂肪酸，攝入過多可能增加肥胖和心血管疾病等的發(fā)病風(fēng)險，但可以盡量選擇吃瘦肉，不但脂肪含量相對較低，還含有消化吸收率很高的血紅素鐵。

所以，每種肉都有各自的優(yōu)勢，根據(jù)《中國居民膳食指南（2016）》的推薦，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，每周吃魚280-525g，畜禽肉280-525g，優(yōu)先選擇水產(chǎn)品類，禽類次之，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。