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糖炒栗子是用糖炒的嗎？

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糖炒栗子是用糖炒的嗎？

2022-11-27 19:21

糖炒栗子為什么要叫糖炒栗子？是用糖炒的嗎？我看到炒栗子時里面還有很多一粒粒的黑色的東西，那是什么？是糖嗎？為什么要那樣炒？單獨把栗子放在一起炒不行嗎？
2個回答
2022-11-27 23:17
黑色的是砂 糖是肯定有的 你吃的時候不覺得手上粘乎乎的嗎？吃的時候也是甜甜的
2022-11-27 20:38
糖炒栗子是要加糖的；
黑色的顆粒是小石子，放在一起的目的是，一是靠石子的熱來增加熱度，二是避免栗子炒糊。
如果單獨炒栗子火候是不好掌握的，再加上糖的黏度，很難把栗子炒熟，不是糊了就是生的。
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