春天做什么好吃

在南方春天做蛋炒雙菇好吃

做法：

1、雞蛋放入碗中加適量鹽打散;

2、燒熱鍋，加入適量的油，將蛋液放入;

3、待蛋液煎至定型后，再將其鏟成小塊后盛出;

4、鍋中再放入少許油，加入紅蘿卜塊翻炒;

5、微微煸出紅油后下入準備好的雙菇翻炒;

6、雙菇炒出水分后煮上一兩分鐘，加入鹽、胡椒粉調(diào)味;

7、加入雞蛋，翻炒幾下;

8、出鍋前加入小蔥，翻炒均勻后關火。

功效：

菜品清淡，顏色誘人，雙菇爽滑鮮嫩，鮮香美味，具有保護肝臟的功效。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。