代糖和普通糖的區(qū)別是什么?

1、概念不同

“代糖”食品，這些食品的特點(diǎn)是不加糖，而以代糖代替，使食品同樣有甜味，食品的包裝上通常標(biāo)示著“無(wú)糖”。

糖類物質(zhì)是多羥基的醛類或酮類化合物，在水解后能變成以上兩者之一的有機(jī)化合物。在化學(xué)上，由于其由碳、氫、氧元素構(gòu)成，在化學(xué)式的表現(xiàn)上類似于“碳”與“水”聚合，故又稱之為碳水化合物。

2、分類不同

代糖可分為營(yíng)養(yǎng)性、非營(yíng)養(yǎng)性、天然代糖、人造代糖；普通糖分為天然糖和代糖。

3、功能不同

代糖食用后會(huì)產(chǎn)生熱量，但產(chǎn)生的熱量較蔗糖低；普通糖的主要作用是增加熱能，為人體提供能量。

代糖，是一類可以產(chǎn)生甜味的糖，和傳統(tǒng)糖不同，熱量很低。代糖能使大腦感知到甜味，但不怎么會(huì)引起血糖水平的波動(dòng)。“代糖”食品，這些食品的特點(diǎn)是不加糖（如：白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等），而以代糖（Sugar substitute）代替。

代糖最初是為了給糖尿病人使用而創(chuàng)造的，目前被廣泛應(yīng)用于各種無(wú)糖食品中。根據(jù)原料和獲取方式，可以將代糖分為天然代糖、糖醇和人工代糖 。

擴(kuò)展資料

注意事項(xiàng)

通常糖尿病人專賣店或者超市里面都有賣。因?yàn)榇堑奶鸲葘?shí)在太高了，只要用極少的量就會(huì)很甜（例如可能0.0X公克），為了方便使用，會(huì)在其中添加麥芽糊精等當(dāng)增量劑，因此，在使用時(shí)仍會(huì)吃到一些熱量。

但即使食物上標(biāo)注“無(wú)糖”而大量進(jìn)食，也是會(huì)攝取過(guò)高的卡路里的。所以，想通過(guò)吃代糖食物而減肥的人，如果不進(jìn)行限制性的熱量攝取，是不可能達(dá)到減肥效果的?；加斜奖虬Y（PKU）的人不能攝取阿斯巴甜。