紅燒土豆的家常做法是什么？

今天吃到紅燒土豆，我才知道了原來土豆還可以做得這么好吃，比我媽做的土豆絲好吃很多，一盤子土豆幾乎全部被我自己解決完了，我給老媽說再買一袋子土豆吧，天天做紅燒土豆。紅燒土豆的家常做法，掌握好竅門，簡單易學，比紅燒肉還好吃

食材：土豆，青辣椒，紅辣椒，蔥，姜，蒜

第一：先將土豆清洗干凈，削皮，切成滾刀塊，然后將切好的土豆放在水中清洗一下，泡去淀粉

第二：準備一個青辣椒，一個紅辣椒，去頭去籽，切成菱形塊，蔥切蔥花，蒜拍扁剁成末，姜切成末，

第三：將清洗好的土豆撈出控干水分，鍋中倒入適量的油，油熱之后放入土豆煎一下，煎至土豆金黃就可以關火了，將土豆盛出備用

第四：鍋中再次倒油，油熱放蒜姜，炒香之后放入土豆，倒入生抽，蠔油，再來點老抽上色，翻炒均勻，然后倒入半碗水，大火燒開，燒開之后煮10分鐘，放入青紅辣椒翻炒均勻，最后倒入水淀粉，一勺鹽，翻炒均勻出鍋之后撒上蔥花就可以開吃了

這樣做出來的土豆簡單又省事，做法家常又好吃，我覺得比土豆絲好吃很多，尤其是那個湯汁不管是拌米飯還是配著饅頭吃超級的過癮。要想紅燒土豆做得好吃，我們要掌握兩點小技巧：

1）土豆中含有大量的淀粉，所以切好的土豆放在清水中浸泡一下，這樣不但可以防止土豆氧化變黑，還可以去除多余的淀粉；

2）先將土豆煎一下，煎至土豆表面金黃，這樣可以將土豆定型，不僅土豆塊不松散，味道也更加的好

平時我們都是吃酸辣土豆絲，今天你可以自己在家換一種做法，相信會讓你愛上紅燒土豆塊的，大家對于土豆的做法有什么好的建議和方法呢？