六大茶類的說(shuō)法是什么時(shí)候由誰(shuí)提出的

十二世紀(jì)末，發(fā)明炒青殺青制法，明朝很多茶書有具體記述。如顧元慶在公元1541年寫的《茶譜》、許次紓在公元1591年寫的《茶疏》，不僅詳述了炒青制法，而且說(shuō)明提高香氣的技術(shù)措施。
聞龍?jiān)诠?630年寫的《茶箋》說(shuō)：茶初摘時(shí)，須揀除枝梗老葉，惟取嫩葉，又須去尖與柄，恐其易焦，此松蘿法也?！爆F(xiàn)時(shí)大多數(shù)特級(jí)綠茶的炒制都是效法于此。
現(xiàn)時(shí)炒青制法都是殺青抖炒，散去水氣，殺青后攤放，散失熱水蒸汽。通過(guò)揉捻，香味容易泡出來(lái)。揉捻后炭火炒干或烘干，炒干者為炒青，烘干者為烘青。先炒后烘或先烘后炒的為半烘炒綠茶，種類很多。

上世紀(jì)七八十年代安徽農(nóng)大茶學(xué)系的陳椽教授依據(jù)茶葉加工工藝的不同將茶葉分為六大茶類，分別是綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。