高檔鐵觀音茶葉和中低檔鐵觀音茶葉有什么區(qū)別?

高檔的好喝 低檔的難喝 就這么簡(jiǎn)單

　　鑒別精品鐵觀音更是一項(xiàng)高深的學(xué)問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲鐵觀音可從觀形、聽聲、察色、聞香、品韻入手，辨別茶葉優(yōu)劣。
　　觀形：優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤(rùn)，砂綠顯，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜。
　　聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結(jié)，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞當(dāng)當(dāng)之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。
　　察色：湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
　　聞香：精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨(dú)特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。
　　品韻：古人有未嘗甘露味，先聞圣妙香之妙說。細(xì)啜一口，舌根輕轉(zhuǎn)，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下咽，回甘帶密，韻味無窮。至于獨(dú)特的觀音韻何解？至今茶人尚未能解說清楚，只得留待后人品斷，這也正是安溪鐵觀音之魅力所以。
　　茶葉若是準(zhǔn)備貯存一段時(shí)間慢慢飲用的話，就要注意檢查一下所買茶葉的含水量，含水量越低越好。檢查方法是用手指輕輕捏一捏，如果成粉末狀，說明含水量較低，可以貯藏；如果不能成粉末狀，則需要用文火焙干后，再進(jìn)行貯藏。茶葉保存可用保溫瓶貯藏法：將茶葉放進(jìn)保溫瓶中，蓋好蓋，密封；低溫冷藏法：將茶葉裝進(jìn)鐵罐、封口、用塑料袋套好，再封口后放進(jìn)冰箱里；干燥劑保管法：將干燥劑放在罐子蓋上，用膠帶封口。