肉桂和桂皮一樣嗎

2022-11-16 20:02

肉桂和桂皮一樣嗎
2個回答
不一樣,肉桂和桂皮是有區(qū)別的。

肉桂又名官桂,俗名桂皮,但卻有別于我們調味用的“桂皮”。前者皮細肉厚質軟,膩滑如玉,斷面紫紅色,油性足,氣香濃,味甜而辛,嚼之渣少;后者皮薄質硬,干燥不油潤,香氣淡,味微酸澀,少作藥用。

二者均為樟科植物。肉桂為肉桂的干燥樹皮。桂皮為天竺桂、陰香、細葉香桂、川桂等的樹皮。

肉桂與桂皮同小異大。一般肉桂以入藥為主;桂皮以菜肴佐料為主。
當然不一樣了。
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肉桂和桂皮有什么區(qū)別?為什么呢?
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肉桂和桂皮的區(qū)別
1個回答2022-11-15 19:13
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1個回答2023-08-12 21:24
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肉桂和桂皮不少人分不清,肉桂和桂皮應該怎么去分辨?
3個回答2022-12-13 18:35
可以從味道上面進行區(qū)分,肉桂的味道一般情況下是比較香甜的,而且也比較濃郁,但是桂皮的味道是偏酸性的同時在長度上面也是比較長的。
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1個回答2022-11-14 09:28
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土桂皮和桂皮是一種嗎?
4個回答2022-11-08 08:23
推薦回答...肉桂和桂皮不是一種,它們的具體區(qū)別如下: 肉桂為肉桂的干燥樹皮,桂皮為天竺桂、陰香、細葉香桂...
肉桂是什么
1個回答2022-11-04 23:16
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