排骨的“前排”和“后排”有什么區(qū)別？

肋骨稱為精排 比那種帶脊椎骨的排骨貴1塊錢`` 我就喜歡吃精排 好咬 做糖醋排骨之類的很好吃. 脊椎骨不好咬 但是做湯好 一般人都喜歡純肋骨而不帶脊椎的. 真有同感.我在大慶 這邊...

直排，那個地方的肉很容易煮開一咬就爛而且只有一整塊大骨頭特別好啃

我個人認為，買排骨的時候買后排比較好。 前排的排骨看上去是細長的，肉質(zhì)比較軟，但是肉沒有后排那么多，骨頭也比后排的軟，所以在烹飪后會比較容易脫骨。這類的排骨更適合用來做紅燒、糖醋等等，而不適合用來燉...

食材 主料 排骨 800g 輔料 生抽 2湯匙 老抽 1湯匙 料酒 2湯匙 鹽 1.5茶匙 雞精 1茶匙 五香粉 1茶匙 干辣椒 適量 大蔥 1段 姜 1塊 八角 2個 花椒 半湯匙 步驟 ...

豬排骨有排骨、肋排、脊骨、大排、前排以及軟排、硬排.是混合了南北方的叫法。 排骨是豬肋骨的通稱。 肋排，軟排是排骨去除了脊骨。 脊骨，在南方是指豬頸到排骨的這一段脊梁骨，豬尾到排骨這一段叫龍骨。...

小排上面有很多脆骨，大排就是我們所說的精排，肋排就是上面的肉比較少，大多數(shù)都是骨頭。可以根據(jù)自己的需求來選擇排骨。

糖醋排骨用肋排的。因為肋排制作出來的美食口感更加，肋排是在豬胸上的的片狀排骨，這里的肉比較薄，但肉質(zhì)瘦且嫩，因為這個部分有一側(cè)連接背脊所以它的骨頭比較粗。 肋排用來做糖醋排骨更加容易入味，而且因為...

糖醋排骨這道菜可是我媽媽的拿手好菜，這道菜我可喜歡吃了。 有一次，我放學(xué)回家，剛進家門，就聞到了一陣陣香味。唉？這氣味到底是從哪兒來的呢？于是，我就用我的那雙小眼睛在客廳里四處尋找。啊，找到了，原來是...

小排也叫肋排，就是肋條骨外包裹著一圈肉，大排就是連肋排帶后面的脊椎骨，并在骨頭兩頭之間連著大塊肉。

豬排骨有排骨、肋排、脊骨、大排、前排以及軟排、硬排.是混合了南北方的叫法。 排骨是豬肋骨的通稱。 肋排，軟排是排骨去除了脊骨。 脊骨，在南方是指豬頸到排骨的這一段脊梁骨，豬尾到排骨這一段叫龍骨。 大排...