排骨的做法都有哪些,怎樣做才能肉香酥爛,回味無窮?

2022-11-12 09:37

3個(gè)回答
排骨常見的做法有紅燒、椒鹽、清蒸、糖醋、排骨山藥湯等等。排骨冷水入鍋焯水,撇去浮沫,將小排撈出加入料酒、生抽、香醋等腌制二十分鐘左右,撈出控水,入油鍋煎炸,之后在鍋內(nèi)放入小排,腌制小排的水以及白糖,可適量加入肉湯,大火燒開小火收汁即可。
紅燒排骨:用水煮大概十分鐘,過濾上面的白沫,用盆撈出,過濾掉水分,起鍋燒油,鍋熱放入冰糖,炒至變色,放入排骨,翻炒均勻即可。
排骨的做法主要包括,炒,煮,清蒸等做法,其中放在鍋里煮,會讓肉更加的松軟,也會更加的好吃。
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