怎樣做的五花肉比較好吃呢？

在做五花肉之前一定要把肉進行焯水，而且水里面要加入蔥，姜，蒜，料酒，這樣可以有效的去除腥味；也要在鍋里放油和冰糖，等冰糖融化之后，把肉帶皮的那一面朝下放入鍋里，煎一會兒，這樣五花肉就會非常好吃；還要在后期燉五花肉的時候多放一些蔥，姜，蒜，料酒，花椒，大料，香葉等等，也可以放一些啤酒，這樣就可以讓五花肉肥而不膩。

我覺得梅菜扣肉做出來的五花肉最好吃，因為這種做法使用了很多調料，上面也鋪了一些梅菜，吃起來一點都不覺得油膩，而且做好的肉也特別軟爛。