腰花怎么做好吃?

準(zhǔn)備用料：豬腰400g、油適量、郫縣豆瓣醬適量、青椒適量、洋蔥適量
1、豬腰平放在菜板上，用刀從中間剖開成兩片。
2、把豬腰騷片除干凈。
3、把豬腰片平放在菜板上，菜刀成30度角切入，間隔3毫米左右。
4、將豬腰轉(zhuǎn)一個(gè)角度，用刀切與斜刀紋相交成90°的平行刀紋，進(jìn)刀深度約為豬腰片厚度的4/5左右。每切4、5刀就把豬腰切斷。
5、切好的用清水淘洗干凈。
6、放進(jìn)煮鍋焯燙后撈出。
7、青椒切小片，洋蔥切成小塊。
8、鍋里倒進(jìn)油，燒熱后倒進(jìn)郫縣豆瓣醬，用小火炒出紅油。
9、倒進(jìn)洋蔥和青椒，大火翻炒。
10、放進(jìn)焯燙好的豬腰花，大火翻炒裹滿油汁，最后收汁即可。
11、成品。