長(zhǎng)江支魚（梭魚）怎樣烹飪才更營(yíng)養(yǎng)美味？

紅燒梭魚
梭魚去鱗、腮、內(nèi)臟及腹內(nèi)黑膜，清洗干凈，切成段
蔥姜蒜切片
梭魚段用鹽、白糖、胡椒粉、蔥姜腌制30分鐘，加入干淀粉拌勻
平底鍋燒熱，放入油，把梭魚段放入，煎至表皮微黃
再放入蔥姜蒜片炒出香味，加醬油、料酒、味精及適量水，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉煮15分鐘，再開大火把鍋內(nèi)的汁收濃即可

枸杞梭魚山藥湯
梭魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，清洗干凈，切成小段
將切好的梭魚用鹽、白酒、干淀粉碼味10分鐘
起油鍋，將梭魚段兩面煎黃
鍋內(nèi)加水、姜片、少量鹽，大火煮開，中火煮20分鐘
山藥洗凈，去皮切大塊，立即放入鍋中煮10分鐘
最后加入泡發(fā)好的枸杞煮2分鐘關(guān)火，再加入胡椒粉、雞精、香菜段即可
鮮酸菜梭魚湯
梭魚豆腐湯
枸杞梭魚山藥湯
豆瓣醬燒梭魚
等