如何辨別綠茶的好壞

怎么鑒別綠茶好壞

看色澤，好的色澤翠綠或黃綠，劣質(zhì)的灰暗、深褐色。摸外形，好的完整緊實(shí)，劣質(zhì)的葉表粗糙、輕飄。聞香氣，好的帶有清香，劣質(zhì)的有雜味。品滋味，好的濃醇甘鮮，劣質(zhì)的淡而無味。觀茶湯，好的茶湯翠綠清澈，劣質(zhì)的茶湯渾濁不明亮。

1、看色澤

好的綠茶成品茶色澤是翠綠或黃綠，油潤(rùn)有光澤，而劣質(zhì)的綠茶色澤灰暗、深褐，沒有光澤。

2、摸外形

品質(zhì)好的綠茶，外形挺直均整，白毫顯露，摸上去是很完整緊實(shí)，如果摸著條索松散，葉表粗糙、輕飄的，就不是品質(zhì)好的綠茶。

3、聞香氣

上品的綠茶帶有清香，蘭花香是清淡的、板栗香味，如果茶葉混雜有其他的不明氣味，表明茶品質(zhì)是不佳的。

4、品滋味

品質(zhì)好的綠茶會(huì)有輕微的苦澀感，但回味濃醇、甘鮮，口舌生津;粗老劣質(zhì)的綠茶是淡而無味，還具有澀口。

5、觀茶湯

品質(zhì)好的綠茶沖泡后，茶湯顯現(xiàn)翠綠、清澈、明亮，含有清湯綠葉特征明顯，如果沖泡的綠茶，茶湯是不明亮混濁的，說明茶葉品質(zhì)粗劣。