燕窩的主要材料是什么？

燕窩，就是燕子的窩，通俗的來(lái)說(shuō)是燕子的口水，可食用的燕窩就是金絲燕做的窩，不是家庭屋燕的窩，金絲燕有豐富的唾液，每年可以筑巢三次，金絲燕筑巢為了孵化和繁衍小燕子，等到小燕子學(xué)會(huì)了飛翔和覓食，那么舊巢就不再使用，人們就可以采摘下來(lái)，這時(shí)候就叫毛燕，毛燕被采摘之后，要經(jīng)過(guò)甄選、浸泡、除雜、挑毛、烘干等復(fù)雜的加工才能制成成品燕窩。燕窩主要營(yíng)養(yǎng)成分是水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物，燕窩除了蛋白質(zhì)外還有一個(gè)關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)成分叫做燕窩酸,也稱(chēng)為唾液酸。所以，燕窩可以美容養(yǎng)顏。吃燕窩最好的方法是冰糖燉燕窩，冰糖燉燕窩只要具備隔水燉煮的條件就行，先將燕窩泡發(fā)四小時(shí)，等燕窩呈半透明狀，就說(shuō)明泡發(fā)完成了！在清洗挑毛，在將泡發(fā)好的燕窩放入燉盅，加水高過(guò)燕窩即可，加入適量的老冰糖（冰糖在出鍋前5分鐘放入也可），加上適量的水，小火隔水燉燕窩，最后加冰糖調(diào)味即可。另外，泡發(fā)率是衡 量燕 窩品 質(zhì)優(yōu) 劣的最 基 本 特 征，譬 如 國(guó) 內(nèi)的知 名老牌福 臨 門(mén) 燕 窩，其發(fā) 頭 往 往可 以達(dá) 到 7倍以上。