紅酒為何容易醉

紅酒的酒精度比較低，而且在喝紅酒的時候會覺得紅酒香甜，并且果香濃郁，這樣就會導(dǎo)致越喝越多，當(dāng)體內(nèi)的酒精累積到一定程度的時候，就會感覺到一下子就醉了。

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喝紅酒容易醉其原因在于紅酒中的葡萄糖成分，在水果中葡萄是葡萄糖含量相對較高的水果，因此這也是釀造果酒為何選擇葡萄的原因，其次葡萄在發(fā)酵的時候會將葡萄糖全部發(fā)酵成酒精，所以喝紅酒的時候剛開始只覺得香甜且伴隨著果香，很容易讓人喝了還想再喝，這樣會導(dǎo)致飲酒的人越喝越多，慢慢的紅酒中的酒精就開始起作用了，但喝到半瓶或一瓶的時候，體內(nèi)酒精累積的足夠多時，就會感覺到醉意。所以往往喝紅酒是在品酒的途中慢慢喝醉，甚至連自己都感覺不到已經(jīng)喝了很多了。

紅酒的酒精度數(shù)

按照國家標(biāo)準(zhǔn)，紅酒的定義為：以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵而成的，酒精度等于或大于7.0%(VOL)的發(fā)酵酒。從這個定義中可以知道，紅酒的酒精度數(shù)不會小于7%（VOL）。由于酒精本身具有殺菌的能力，即便是專門選育的釀酒酵母也難以在18%（VOL）以上的酒精度生存。因此，未經(jīng)蒸餾的紅酒酒精度數(shù)通常在7-18%（VOL）。