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渣肉的做法？

2022-10-22 05:12

皮需要弄掉嗎

2個回答

2022-10-22 08:01

用料:煲過湯的肉、蒜頭、辣椒、油、醬油、胡椒粉。蒜香湯渣肉的做法: 1、把湯渣肉瀝干水份,有骨的要去骨。 2、將蒜頭辣椒切片。 3、鍋里倒入少許油,燒熱后倒入蒜頭,爆香蒜頭加入辣椒翻炒片刻,倒入湯渣肉,翻炒至表面金黃,加入適量醬油,胡椒粉炒至均勻即可。 4、成品。

2022-10-22 07:14

蒸渣肉的做法：
1. 五花肉、紅苕切成2厘米見方的塊待用
2. 五花肉塊中加入醪糟汁、甜醬、鹽、花椒、紅糖、姜末、蔥末、豆瓣拌和均勻
3. 再下大米粉和勻
4. 紅苕也用大米粉與鹽和勻
5. 將拌和好米粉的渣肉裝入碗中，再將紅苕塊擺在肉上，翻扣于圓籠中
6. 入籠蒸軟，取出撒上蔥花即可

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