米飯與面食區(qū)別？

米飯，魚，面食的區(qū)別在于米飯和面食它們的口感是不一樣的，因?yàn)槊罪埑云饋砀酗柛垢?，敏院士吃起來感覺到飽腹感差一些。

米飯和面食是生活中比較常見的，有一部分人認(rèn)為米飯比較好，有一部分人認(rèn)為面食比較好，而通過蛋白質(zhì)，維生素，消化角度來看，這兩者之間差距并不是特別的明顯，只是現(xiàn)在的面食基本上已經(jīng)經(jīng)過精細(xì)的研磨，所以最終也沒有辦法活得更好的維生素。

　　有一些人會認(rèn)為面食擁有比較高的營養(yǎng)，也有一些人會認(rèn)為米飯中所含有的營養(yǎng)成分比較高，而在北方的時(shí)候大部分人會選擇面食，所以北方的人就會長得人高馬大，其實(shí)這種說法并不正確，首先還需要經(jīng)過分析，那么米飯和面食哪個(gè)更營養(yǎng)？
　　一、從蛋白質(zhì)方面來看
　　面食中所含有的蛋白質(zhì)肯定會超過米飯，但是面食的質(zhì)量要比米飯低，里面也會含有少量的氨基酸，米飯中所含有的醇溶蛋白大概在20%左右。所以從蛋白質(zhì)角度來看，米飯肯定在谷類中是比較偏高的，里面所含有的維生素含有礦物質(zhì)，都要比面食低，可是蛋白質(zhì)的生物效價(jià)卻超過其他的谷物，從蛋白質(zhì)利用方面來說，米飯和面食相差并不大。
　　二、從維生素來看
　　米飯跟面食里面都會有一定的礦物質(zhì)，在經(jīng)過研究之后會發(fā)現(xiàn)面粉中含有的鉀元素會超過于大米，但是也會含有鈣元素，還有鐵元素，這其實(shí)和后期的加工都有一定的關(guān)系。谷物里面也含有一些維生素，就是因?yàn)榘殡S著加工，所以也會導(dǎo)致精度不斷的下降，而一般的面食可能根本就沒有經(jīng)過精細(xì)的研磨，所以里面所含有的維生素都比較高，大家在日常吃面食的過程中，如果經(jīng)過眼膜里面的膳食纖維以及維生素都會出現(xiàn)明顯的變化，也會導(dǎo)致腸胃的健康受到影響。
　　三、從消化角度來看
　　面食其實(shí)和大米都屬于比較容易消化的食物，但是大米中所含有的水分要比面食更高，所以相同的重量內(nèi)，米飯的熱量肯定要比面食低，所有不少的人都會覺得多吃面食肯定要比米飯更容易發(fā)胖，在經(jīng)過一番對比之后，也能夠知道面食的熱量要比米飯超出很多。