怎樣鑒別葡萄糖和麥芽糖

麥芽糖能水解成2個葡萄糖而葡萄糖與果糖不能水解，葡萄糖常溫下為固態(tài)，果糖常溫下為糊狀~~??！

麥芽糖是由人體中吃食的糖類通過唾液淀粉酶初步消化的產(chǎn)物, 唾液淀粉酶的消化屬于化學(xué)性消化。 所以在吃飯時，你會感覺嘴中有甜味的感覺。 然后，麥芽糖在小腸中，由腸液和胰液最終消化成葡萄糖。 葡萄糖是人體...

葡萄糖是麥芽糖被小腸消化后的可以被人體直接吸收利用的小分子有機物，麥芽糖是淀粉被口水消化后的產(chǎn)物。

當(dāng)然是進行銀鏡反應(yīng)了 葡萄糖有現(xiàn)象麥芽糖沒有

葡萄糖漿：是一種以淀粉為原料在酶或酸的作用下產(chǎn)生的一種淀粉糖漿。組成：主要成份為葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖、麥芽四糖及四糖以上等。 又稱為液體葡萄糖，葡麥糖漿 。又稱右旋糖。 麥芽糖漿：是一種以淀粉為原...

葡萄糖的甜度比果糖小得多。。你用舌頭嘗一下應(yīng)該就可以嘗的出來了，都用百分之二左右的濃度。麥芽糖不是晶體結(jié)構(gòu)的，而蔗糖是晶體結(jié)構(gòu)，淀粉的話我想不是傻子應(yīng)該分得出來的，這個不是化學(xué)的方法。?；瘜W(xué)鑒別已經(jīng)有...

麥芽糖漿 是以優(yōu)質(zhì)淀粉為原料，經(jīng)過液化、糖化、脫色過濾、精致濃縮而成的，以麥芽糖為主要成分產(chǎn)品。 　　被廣泛應(yīng)用于糖果、冷飲制、乳制品、啤酒、果凍、焙烤食品、調(diào)味品、酶制劑、方便食品、肉制品等行業(yè)。...

確實是舌頭定義的呀,為什么給樓上反對.甜度就是根據(jù)在水中稀釋到多少倍還能感受到甜味定義的呀。相對甜度……就是挨個測出甜度然后比較……難道不是么。甜度跟舌頭味蕾感受器有關(guān)噻~

前面當(dāng)中的回答錯誤，麥芽糖與新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)也會產(chǎn)生磚紅色沉淀

葡萄糖：單糖，不能水解 果糖：單糖，不能水解 乳糖：二糖，水解生成一分子葡萄糖和一分子半乳糖 麥芽糖：二糖，水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖 纖維素：多糖，水解生成葡萄糖.