西餐廚師的職位劃分

西餐廚師的職位主要分為，西餐主廚、餐副主廚、西餐廚師、助理廚師、西餐學(xué)徒。
西餐主廚：是掌管廚房的大廚師，主廚負(fù)責(zé)管理廚房，包括計劃菜單，訂購食品原料，指揮和協(xié)助后廚烹飪工作。
餐副主廚：負(fù)責(zé)輔助主廚管理酒店相關(guān)事宜，根據(jù)西餐主廚的相關(guān)安排負(fù)責(zé)酒店的工作，根據(jù)工作情況分工，有時西餐副主廚職位可能不止一個。
西餐廚師：負(fù)責(zé)酒店主要的日常菜品烹飪工作，是酒店的中堅力量，擁有熟練的技藝。
助理廚師：低等級的職業(yè)廚師，剛完成廚師學(xué)業(yè)并剛開始廚師職業(yè)的廚師。

西餐學(xué)徒：不算是正規(guī)的廚師，他們通常具備某項專一技能或者是酒店廚師學(xué)徒，負(fù)責(zé)幫廚師處理原料。