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小豆芽怎么炒好

2022-10-06 13:55

2個回答

2022-10-06 15:36

豆芽炒不如拌，當然這只是我的個人觀感
豆芽菜本身有一股豆腥味，所以，炒之前，最好先燙一下，然后，選擇一些比較吸水的配料，比如干豆腐，或者是肉片
炒的時候，要大火，動作要快，選擇一些味道比較重的調料，比如辣椒，姜，蒜，都可以多放
出鍋的時候，點一點醋，勾一下芡，這樣可以裹味
炒菜你是會的，記住這些小竅門，豆芽就不難炒，如果你的要求味道特別的話，就選擇一些酸辣，或者麻辣的吃法
不過最好是拌，焯一下水，加點干豆腐，蒜末，香油，醋，辣椒油，拌均，很有一股清香味的

2022-10-06 14:04

準備：花椒、蔥姜蒜、紅辣椒，油熱了先把花椒放進鍋，再放后邊這幾樣，放少許鹽和十三香炒出香味，再把用油激鍋的五花肉、青椒和豆芽一起放進鍋里炒，五六成熟的時候放鹽、十三香、醬油等，炒熟后出鍋前放雞精就好了。。。

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