核桃的吃法和做法大全

核桃蝦仁

主料：核桃150克蝦仁150克 輔料：蘆筍150克 調(diào)料：色拉油適量 食鹽適量 蒜適量 淀粉適量 胡椒粉適量。做法：1將鮮蝦仁用胡椒粉、淀粉抓勻。蘆筍切小段2鍋里放2勺油，先放入核桃仁，用小火炸3分鐘，裝起備用3油燒到五成熱，放入蒜頭爆香，下蝦仁推散，翻炒。再倒入蘆筍、核桃仁，加鹽炒2分鐘起鍋。

溜核桃肉

主料：核桃50g 豬里脊肉150g 。輔料：雞蛋1個(gè) 蔥20g 姜10g。 調(diào)料：食鹽適量 醬油適量 醋15g 淀粉適量 白糖50g 白酒適量 植物油200g。 做法：1取核桃仁，去內(nèi)皮，在溫油中炸熟，并掰成小碎塊待用。2選豬里脊肉片成方薄片，用少許細(xì)鹽和酒拌腌片刻，一一將核桃仁包在肉片內(nèi)，成一個(gè)個(gè)小球。3用1只雞蛋加適量淀粉調(diào)成蛋糊，將包有核桃的肉球一一裹糊下熱油鍋炸熟。4另取一只鍋，加少許油燒熱，放少許蔥姜，炸一下，兌上適量的清水，加少許醬油、糖、醋和淀粉，制成酸甜的糖醋汁，將炸好的核桃肉倒在鍋內(nèi)的汁中，翻勺裹勻即成。

核桃燒雞翅

主料：雞翅8個(gè)，核桃仁50克。調(diào)料：醬油20毫升、白糖20毫升、醋20毫升、料酒20毫升、清水20毫升。做法：1雞翅洗凈，平底鍋用小火把核桃炒香脆，盛起待用2把雞翅放在平底鍋，用中小火把雞翅煎得兩面金黃，加入準(zhǔn)備好的姜茸和蒜蓉，翻炒出香味3加入調(diào)料，拌勻，蓋上蓋子，用中小火讓雞翅吸收調(diào)料4當(dāng)汁料變濃稠，即將收干時(shí)加入核桃，拌勻核桃即可盛起