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綠茶制作工藝流程 綠茶制作工藝流程是什么

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綠茶制作工藝流程 綠茶制作工藝流程是什么

2022-09-30 12:31

1個(gè)回答
2022-09-30 16:20
1、綠茶生產(chǎn)工藝分為殺青，揉捻和干燥三個(gè)步驟。

2、殺青采取高溫措施，使鮮葉內(nèi)含物迅速的轉(zhuǎn)化，破壞鮮葉的組織，進(jìn)而破壞酶的活化。

3、揉即是茶葉成條，捻可使茶葉細(xì)胞破碎，擠出茶汁，增加粘性，有利于茶葉外形形成。

4、干燥是利用高溫破壞酶，防止酶促氧化，蒸發(fā)水分，緊縮茶條，使毛茶充分干燥，防止非酶促氧化。
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綠茶的制作工藝
2個(gè)回答2022-10-27 15:44
綠茶的主要工藝為： ①殺青：用高溫破壞茶葉中氧化酶的活性，抑制鮮葉中多酚等物質(zhì)氧化，使茶葉的色香味穩(wěn)定下來。殺青的方法有炒青、烘青、蒸青、曬青等，以炒青、烘青為主。 ②揉捻：將茶葉中的葉細(xì)胞揉碎，使茶...
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綠茶的制作工藝 綠茶的種類有哪些
1個(gè)回答2022-10-16 13:02
綠茶味不發(fā)酵茶，主要經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉， 它的種類比較多，如絞股藍(lán)，龍井、毛尖等，這里面營養(yǎng)和藥用價(jià)值比較高的是絞股藍(lán)， 經(jīng)過八道工序加工，殺青也采用蒸汽殺青，味道清淡，無雜質(zhì)...
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手工如何制作綠茶
1個(gè)回答2024-02-29 02:14
先有茶葉，然后三道工序，一，殺青。二，搓揉。三，烘烤。
茶藝表演流程
1個(gè)回答2024-04-02 03:25
茶藝表演流程如下： 第一辯槐空道：凈手和欣賞器具 也就是洗手，喝茶衛(wèi)生很重要，先引茶人荷，請(qǐng)來賓賞茶，然后是賞具：品茶講究用景瓷宜陶，景德鎮(zhèn)的瓷器或宜興的紫砂壺為上，這個(gè)都是為了喝茶前有個(gè)放...
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怎樣去除茶葉中的苦澀味（在制綠茶的過程中）
3個(gè)回答2023-01-22 02:45
綠茶不要用 沸水沏泡，否則苦澀味就會(huì)大量析出，而且湯色泛黃。 解決辦法： 1，80度的水就可以了，大概就是燒開后靜置5分鐘 2，減少置茶量 3，快沖快出
綠茶分很多種嗎？綠茶是怎么制造出來的？
1個(gè)回答2022-10-25 19:00
紅茶_熟茶 綠茶_生茶 花茶_加茉莉花、桂花等
茶藝師的綠茶茶藝表演解說詞
1個(gè)回答2023-12-19 13:49
　　綠茶是我國歷史最悠久、品種最多、產(chǎn)量最高、消費(fèi)面最廣的茶類。這套茶藝師的綠茶茶藝表演解說詞共有十一道程序： 　　 1.冰心去凡塵 　　茶是至清至潔，天涵地育的靈物，泡茶要求所用的...
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為什么張藝興和鹿晗是紅茶綠茶line 紅茶綠茶是什么意思?。?/a>
1個(gè)回答2024-01-10 02:02
在中央臺(tái)的一個(gè)訪談節(jié)目上面，主持人問寢室的小故事，兩活寶說一個(gè)喝紅茶，一個(gè)喝綠茶，還開著小黃燈，聊天。。。。
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1個(gè)回答2024-02-08 19:47
綠茶蛋糕的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味糕點(diǎn) 綠茶蛋糕的制作材料：主料：1. 面粉 3/4杯（80克,13大勺） 2．綠茶粉 10克 3. 鹽 1/8勺（2克） 4．砂糖 1/2杯（75克,8.3...
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如何制作綠茶蛋糕？
1個(gè)回答2024-04-17 07:06
菠菜戚風(fēng)，翠綠的顏色十分養(yǎng)眼，沒有任何蔬菜的澀味，也不必?fù)?dān)憂在烘烤進(jìn)程中會(huì)變色。純天然的小清爽~
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