食用紫蘇什么人都能吃嗎

紫蘇為唇形科植物紫蘇PerillafrutescensL. 的嫩葉，又稱白蘇。一年

生草本植物，嫩葉涼拌或作湯。

紫蘇嫩葉每百克含水分85.7 克，蛋白質(zhì)3.8 克，脂肪1.3 克，碳水化合

物6.4 克，磷44 毫克，鐵2.3 毫克，胡蘿卜素9.09 克，維生素B10.02 毫克，

維生素B20.35 毫克，尼克酸1.3 毫克，維生素C47 毫克，還有揮發(fā)油等物質(zhì)

具有特異芳香。

紫蘇葉性味辛溫，具有發(fā)表、散寒、理氣、和營的功效。治感冒風寒、

惡寒發(fā)熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等?！侗静菥V目》載“行氣寬中，清痰利

肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎”。

注意：溫病及氣弱表虛者忌食。贊同19| 評論(1)

　　食用紫蘇除了溫病、氣弱表虛者、氣虛、陰虛久咳、脾虛便搪者忌食外，其他人都可以食用。
　　紫蘇性味辛溫，具有發(fā)表、散寒、理氣、和營的功效。治感冒風寒、惡寒發(fā)熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等?！侗静菥V目》載“行氣寬中，清痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎”。
　　紫蘇有很高的營養(yǎng)價值，它具有低糖、高纖維、高胡蘿小時素、高礦質(zhì)元素等。
　　在嫩葉中，抗衰老素SOD在每毫克蘇葉中含量高達106.2微克。