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觀形鑒色 今天我們?yōu)榇蠹疫x用的是上等的西湖龍井。西湖龍井簡稱龍井，因淡妝濃抹總相宜西子湖和龍泓井圣水而得名。龍井茶產(chǎn)于杭州西湖龍井村四周的山區(qū)，其色澤褐綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，是中國十大名茶之一。
清泉初沸 水初沸后，待水溫回落，以最佳溫度沖泡西湖龍井
回旋燙杯 采用回旋斟水法浸潤茶杯，提高茶杯溫度，使茶最大限度揮發(fā)香氣，經(jīng)過水浸潤后的茶杯如珍寶一般光彩奪目。沖泡綠茶選用的是玻璃杯，沖泡后的芽葉一旗一槍，簇立
杯中交錯相映，芽葉直立，上下沉浮，宛若青蘭初綻，翠竹爭艷。
龍入晶宮 沖泡西湖龍井采用下投法，用茶匙把茶荷中的茶撥入茶杯中，茶于水在杯中旋轉(zhuǎn)
旋香沁碧 右手執(zhí)杯，左手拖底，輕輕搖杯，使茶與水在杯中旋轉(zhuǎn)。
鑒香別韻 此時的茶葉已現(xiàn)出勃勃生機，西湖龍井特有的栗子香氣一隱隱飄出。
有鳳來儀 用鳳凰三點頭的方法,即用手腕的力量,使水壺下傾上提反復(fù)3次,連綿的水流使茶葉在杯中上下翻動,促使茶湯均勻,同時也蘊含著三鞠躬的禮儀,似吉祥的鳳凰前來行禮。
敬奉香茶 請用茶,品飲欣賞齒頰流芳,沁人肺腑,龍井茶香,與郁味醇,非濃烈之感,宜細(xì)品慢酌。
香霧撲面 品茶時要先觀其味,輕輕推動杯身,茶香飄來,細(xì)心品味。
一品鮮爽 西湖龍井湯鮮綠，味鮮醇，香鮮爽，令人賞心悅目。在細(xì)細(xì)品綴中，你會感覺甘醇潤喉，齒頰留香，回味無窮。清代詩人陸次之曾贊曰：“龍井茶，真者甘香而不冽，綴之淡然，似乎無味，飲過之后，覺有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無味之味，乃至味也。為益于人不淺，故能療疾，其貴如珍，不可多得。
再沖芳華 以定點沖泡法進(jìn)行第二次沖泡。
敬獻(xiàn)茶點
再品甘醇 第二泡茶湯濃郁鮮醇，別具特色，讓人體會到色綠，香郁，味醇，形美這龍井四絕的妙處。
論茶頌德
盡杯謝茶
主客話別