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如何煮五花肉才好吃？而且要肥而不膩

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如何煮五花肉才好吃？而且要肥而不膩

2022-09-18 04:33

2個(gè)回答
2022-09-18 07:38
首先應(yīng)該挑選肥瘦相間的好五花肉，改刀切成1-2厘米寬2-3厘米的塊，鍋內(nèi)放入涼水，把肉倒入鍋中。用水焯，盛出控掉水，鍋內(nèi)放油，加入蔥花；姜片；花椒；大料；料酒；生抽；白糖；紅糖再放入五花肉翻炒片刻，加入足夠的水燒開放入鹽，燉到肉用快子能夾斷。收湯，加入味素，雞精即可。
2022-09-18 05:25
怎么做都行，關(guān)鍵是去油，一種是大火快出，然后用水再煮；一種是小火慢燉，大約1小時(shí)以上。
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