為什么做出來的米飯發(fā)黑呢？

有兩個可能的原因：
1、是大米天生的原因，曬得時候沒曬干，導(dǎo)致大米內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，色素沉淀，導(dǎo)致做飯的時候會變黑。
2、是人為的原因，一些不法廠商，購買發(fā)霉的大米，為了獲得暴力，老發(fā)霉的大米與白的灰，香料、后加工、特殊拋光機(jī)拋光，當(dāng)最新的米出售，這樣的米從外表看，比一般的米亮，也比較香，吃的時候會原形畢露。

煮飯技巧：
按下煮飯開關(guān)，等跳到保溫時不要拔電源，不要打開鍋蓋，讓保溫狀態(tài)再燜10分鐘，這樣煮出來的米飯最好吃了，而且又有香味，不粘鍋，也不會黏糊糊的了。
刻度是告訴我們幾杯米所放的水量。如果是2杯米加水就加到2的位置，以此類推。這樣做出來的飯軟硬度變化很小。一方面是米的原因，一方面是水的原因，如果電飯煲按的是1：1.5的比例，吃起來應(yīng)該就是正好的，不軟不硬。

有兩個可能的原因：
1、是大米天生的原因，曬得時候沒曬干，導(dǎo)致大米內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，色素沉淀，導(dǎo)致做飯的時候會變黑。
2、是人為的原因，一些不法廠商，購買發(fā)霉的大米，為了獲得暴力，老發(fā)霉的大米與白的灰，香料、后加工、特殊拋光機(jī)拋光，當(dāng)最新的米出售，這樣的米從外表看，比一般的米亮，也比較香，吃的時候會原形畢露。
煮飯技巧：

按下煮飯開關(guān)，等跳到保溫時不要拔電源，不要打開鍋蓋，讓保溫狀態(tài)再燜10分鐘，這樣煮出來的米飯最好吃了，而且又有香味，不粘鍋，也不會黏糊糊的了。

刻度是告訴我們幾杯米所放的水量。如果是2杯米加水就加到2的位置，以此類推。這樣做出來的飯軟硬度變化很小。一方面是米的原因，一方面是水的原因，如果電飯煲按的是1：1.5的比例，吃起來應(yīng)該就是正好的，不軟不硬。