在家如何做杏仁露

家庭自制杏仁露，要想達(dá)到濃滑香稠，只需加入適量糯米即可，注意，糯米和杏仁的比例為糯米：杏仁==1：1。

另外要注意，杏仁分為苦杏仁和甜杏仁兩類(lèi)，這里所用的杏仁是甜杏仁?？嘈尤适撬追Q(chēng)的“北杏”，甜杏仁是俗稱(chēng)的“南杏”，兩者的吃法略有差異?？嘈尤实乃幱脙r(jià)值高，有緩解支氣管的作用，對(duì)于呼吸器官方面的疾病，例如喘咳等病況，就很有效果，多被當(dāng)成藥物。甜杏仁是俗稱(chēng)的“南杏”。而后者味道微甜、細(xì)膩，有淡淡的杏仁香味，可以涼拌、作湯，多用于制作成食品。

在制作過(guò)程加入2克川貝粉，川貝和杏仁搭配有很好的止咳療效。中醫(yī)認(rèn)為貝母性涼，甘平，入肺經(jīng)、腎經(jīng)，有潤(rùn)肺止咳、化痰平喘、清熱化痰的功效。

杏仁粉(超市有買(mǎi))，一瓶牛奶。制作：先放奶十冰糖(慢煮)十粟粉、杏仁粉(用牛奶開(kāi)成水，邊攪邊放)，然后放進(jìn)慢攪，滾開(kāi)即可。