酶是什么？它有哪些組成？它們各有什么生理功能？

酶（酵素）指具有生物催化功能的高分子物質(zhì)。在酶的催化反應(yīng)體系中，反應(yīng)物分子被稱為底物，底物通過(guò)酶的催化轉(zhuǎn)化為另一種分子。幾乎所有的細(xì)胞活動(dòng)進(jìn)程都需要酶的參與，以提高效率。與其他非生物催化劑相似，酶借著提供另一條活化能（用Ea或ΔG表示）需求較低的途徑來(lái)使反應(yīng)進(jìn)行，使更多反應(yīng)粒子能擁有不少于活化能的動(dòng)能，從而加快反應(yīng)速率。 大多數(shù)的酶可以將其催化的反應(yīng)之速率提高上百萬(wàn)倍。酶作為催化劑，本身在反應(yīng)過(guò)程中不被消耗，也不影響反應(yīng)的化學(xué)平衡。酶有催化作用（加快反應(yīng)速率），也有抑制作用（減慢反應(yīng)速率）。與其他非生物催化劑不同的是，酶具有高度的專一性，只催化特定的反應(yīng)或產(chǎn)生特定的構(gòu)型。酶在工業(yè)和人們的日常生活中的應(yīng)用也非常廣泛。

酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有催化作用的生物活性物質(zhì)
酶的化學(xué)本質(zhì)：絕大多數(shù)都是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA
生理功能：降低化學(xué)反應(yīng)所需要的活化能，也就是具有催化作用。但是酶具有專一性，只能催化一種或者一類化學(xué)反應(yīng)，所以酶的種類很多，比如：蛋白酶催化蛋白質(zhì)的水解，有氧呼吸酶催化有氧呼吸等等。