燉魚怎么做好吃

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家常燉魚

每次去姐姐家，就喜歡吃姐燉的魚，每次孩子們都會買來一條大魚，因為全家人都愛吃，孩子們都各自有家，上班又管家，也沒時間常來蹭吃，我來了，就是蹭吃的理由，大家總是要聚在一起吃一頓，或在家聚或去飯店吃，讓我選擇都是在家里吃，姐姐的小菜園什么菜都有，純綠色的蔬菜，去哪兒都不及自家的蔬菜健康。其實姐姐燉魚也是超簡單，用番茄取代醋，白酒替代料酒，其他調(diào)味料沒啥區(qū)別，但是味道絕對不一樣，用番茄、白酒燉魚比用醋、料酒燉的醇香，魚肉特別的鮮嫩，喜歡的朋友可以試試，確實好吃。

家常燉魚的做法

步驟step

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鯉魚一條，買的時候讓商家給處理好了，拿回來反復(fù)沖洗幾次，控凈水分

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好大一條魚，炒鍋可是燉不下，只好中間切斷，給魚的兩面打花刀便于入味

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3

番茄洗凈切塊，蔥去皮洗凈切段；蒜去皮洗凈切片，姜去皮洗凈切片

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魚表面薄薄的拍點面粉，避免油煎的時候往外嘣油。炒鍋加入適量的油，7成熱下入魚，小火兩面煎的金黃

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將魚推至靠邊，加入蔥、姜、蒜、五香粉、番茄、白酒、海鮮醬油、老抽爆出香味

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加入適量的水，扔進去2個辣椒，再加入適量的糖，大火燒開，中火慢燉10到15分鐘左右，視魚的大小而定

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燉熟關(guān)火

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出鍋裝盤，這大魚姐還把它連起來裝在盤中，超大哦！

家常燉魚的成品圖