甜糯米酒發(fā)酵多久能喝？24小時(shí)可以嗎？發(fā)酵多久最甜？

這要看制作時(shí)的環(huán)境溫度啦。一般夏天10~14天。糖分通過(guò)充分發(fā)酵分解出來(lái)，這時(shí)候最甜。 冬天時(shí)間要更長(zhǎng)一些。

大米和糯米的主要組成部分是淀粉，淀粉在發(fā)酵的過(guò)程中會(huì)逐漸分解，分解出一些糖糖的作用，就是填會(huì)使口感上感覺(jué)非常甜

這種問(wèn)題在線(xiàn)等 你以為很時(shí)髦啊 酒曲 過(guò)程是酒曲中的菌類(lèi)把淀粉中的糖類(lèi)經(jīng)過(guò)無(wú)氧呼吸發(fā)酵為酒精,二氧化碳和水

如果是天氣熱的話(huà)，醪糟一般發(fā)酵一個(gè)禮拜是是最甜的的

喝米酒好處：消毒殺菌，對(duì)腸道多種真菌有抑制作用。促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防感冒。增進(jìn)食欲，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。

甜的是發(fā)酵時(shí)間比較短，度數(shù)低，保質(zhì)期也短；不添加防腐劑很快就壞啦。不甜或微甜的發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，一般要三個(gè)月以上，含糖量低更健康，度數(shù)比較高，可以長(zhǎng)時(shí)間保存。真正懂酒的人都會(huì)選擇不甜或微甜的高度數(shù)糯米酒。

冬天氣溫低，做米酒時(shí)發(fā)酵時(shí)間要適當(dāng)延長(zhǎng)。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)酵時(shí)間應(yīng)該在20小時(shí)左右。

可以的，主要看你打算做什么，一般的糯米粉，主要用來(lái)做糕點(diǎn)比較多，糯米粉的粘性比較大，加酵母的效果也好不了多少，但多少有點(diǎn)用。

是酒曲的問(wèn)題我家每年都邑做的我爸說(shuō)有二種規(guī)格的一個(gè)是不甜的愛(ài)好喝酒的人都愛(ài)好這種應(yīng)當(dāng)是你買(mǎi)的這種吧這種酒曲要便宜一點(diǎn)然則放久了會(huì)很烈的酒曲里應(yīng)當(dāng)是不含糖化菌的的；別的一種是甜酒釀就像jianghuan...

自己做的糯米甜酒不夠甜可能是由于以下原因： 1. 酒曲的比例不正確。甜酒曲的菌種活性在微氧的情況下大量繁殖，并將淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖，排出二氧化碳。在無(wú)氧的情況下則不能很好的糖化，釀出來(lái)的甜酒釀也不可能很...