巧克力里怎么加糖？

白糖熬成糊狀，稍冷片刻再加入巧克力，應(yīng)該問(wèn)題不大！

可以用麥芽糖漿或葡萄糖漿都可以
還可以把糖加水熬成糖稀

土辦法~糖份加入可可脂融化加入融化的巧克力里！慢慢加入不然會(huì)產(chǎn)生顆粒！最好是用轉(zhuǎn)化糖！更溶于巧克力內(nèi)，而且糖份含量極高。

見(jiàn)過(guò)別人融化巧克力，把巧克力放在不銹鋼容器里，隔水加熱，也許這樣的方法白糖就會(huì)融進(jìn)去了 ，而且巧克力一定不會(huì)糊掉

一、用電磁爐加熱到60度左右，使巧克力融化；
二、在融化了的巧克力里面加入牛奶（推薦雀巢）和糖（用適量的水溶化后加入）；
三、充分?jǐn)嚢?，電磁爐溫度不要過(guò)高；
四、關(guān)掉電磁爐，讓巧克力自然冷卻到45度左右；
五、將冷卻好的巧克力倒入模具中（冰箱用的制冰盒就行）；
六、巧克力充分凝固以后，從模具中取出，包上錫紙，放入冰箱內(nèi)冷藏保存。